في الحقيقة تركيا هي رابع أكبر منتج للجوز في العالم، وعلى الرغم من ذلك، فهي مستوردة للجوز لأن الإنتاج المحلي غير كافي لتغطية السوق، وقد تفاوت الطلب على الجوز في الماضي ولكن في السنوات الأخيرة هنالك ارتفاع جنوني في الطلب على الجوز.

إن زراعة الجوز تقدم مستقبلا استثماريا متيننا في تركيا وذلك بسبب الظروف الزراعية المناسبة من هطول أمطار غزيرة ودرجة حرارة وخصائص تربة صالحة للجوز، عدا عن ذلك فِإن استهلاك المواطن التركي للجوز كبير بسبب الثقافة المنتشرة عن فائدة الجوز حيث يعتبر الجوز في الثقافة التركية مقويا جنسيا ومصدر طاقة للجسم.

هنا في تركيا هنالك اقبال متزايد على زراعة الجوز بسبب الثقة بمستقبله الاستثماري حيث أخذت الحكومة التركية خطوات مهمة في هذا الاتجاه من تطعيم الجوز والتبرع للمزارعين بشتلات مما أسفر عن مجموعة جينية واسعة من الشتلات، وقد أوكلت الحكومة التركية إلى وزارتان لتقديم الدعم وتحسين انتاج الجوز، حيث تتعاون وزارة الزراعة مع وزارة الغابات لتشجيع زراعة الجوز، ولدى الوزارتان سياسات جديدة وبرامج لتنمية زراعة الجوز في تركيا.

المستقبل مشرق

من المتوقع أن يرتفع انتاج الجوز بمقدار 40000 طن إذا وصلت المزارع المنشأة حديثا الى مرحلة النضج في العشر سنوات القادمة، حيث يتم العمل على تحسين الجودة وتسريع نمو الشتلات، وقد قامت الحكومة التركية بدعم المشاريع الهادفة الى خفض الواردات، وتشير البيانات الحالية إلى أن حوالي 34 ألف طن من الجوز يتم استيرادها.

هنالك برامج تطوير للجوز من أجل تحسين نوعيته وحجمه ومقاومته للأمراض والحشرات، حيث أنشأت الحكومة التركية برامج تحسين سلالة الجوز بهدف الوصول لأكبر انتاج ممكن ذو جودة عالية، حيث يمكن للسلالات المنتجة أن تنمو في درجات حرارة منخفضة وامتدت عملية التحسين من سنة 1998 إلى سنة 2015 وبفضل الله تم انتاج أصناف جديدة ذات جودة عالية.

كما طال التطوير عملية الحصاد حيث كانت تتم قديما باستخدام العصي الطويلة وضرب الأغصان والفروع وهذا مدمر لشجرة الجوز ويأخذ مدة طويلة مما يؤثر على جودة الثمرة بسبب قطفها في زمان غير مناسب ولذلك تم تطوير آلات حصاد الزيتون ليتم من خلالها حصاد الجوز.

بالنسبة لعملية تسويق الجوز في تركيا فقد تم فتح قنوات جديدة ويتم اعداد مصانع تدوير الجوز حيث يتم تجميع محاصيل المزارعين وتسويقها في البازارات.

هدف الحكومة التركية من هذه المبادرات والاستثمارات خفض وارداتها من الجوز والتحول لمصدر صافي في العقود القليلة المقبلة.

اقرأ أيضا: لماذا يجب عليك الاستثمار في مزارع الجوز في تركيا

الدكتور البروفسور يشار أكشا مستشار الحكومة التركية لزراعة الجوز والمشرف على مشاريعنا


WhatsApp chat